Oolong terkenal dengan nama “Black Dragon Tea” di China dan dalam pebuatannya disebut sebagai sebuah karya seni. Teh semi fermentasi ini adalah proses yang berada di antara teh hijau & teh hitam, memberikan cita rasa ringan dari teh hijau & karakteristik khas teh hitam. Oolong memiliki cita rasa yang halus & lembut, terkesan lebih earthy daripada teh hijau yang biasa, namun lebih harum dan ringan daripada teh hitam.
